Village d’environ 1 750 habitants du département du Bas-Rhin, Krautergersheim est, selon le dire de ses habitants, la ?capitale de la choucroute?.
Il est vrai que la culture du chou fait partie de la tradition de la région et les activités prépondérantes de cette commune à l’heure actuelle sont la culture de la pomme de terre et la fabrication industrielle de la choucroute, bien que le commerce et le bâtiment s’ajoutent désormais à cette liste.
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